JAKARTA - Ayam goreng tepung yang renyah selalu menjadi favorit banyak orang.
Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam membuat lauk ini mudah disukai semua kalangan. Salah satu varian yang paling populer adalah ayam karage ala Lawson, terkenal karena saus pedas manis khas Jepang yang melengkapinya.
Sensasi gurih ayam berpadu dengan rasa manis pedas saus membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama.
Banyak orang berpikir bahwa ayam karage ala Lawson hanya bisa dinikmati di toko, namun kenyataannya Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, menu khas Jepang ini bisa hadir di meja makan Anda tanpa harus antre atau mengeluarkan biaya lebih mahal.
Resep berikut ini diambil dari channel YouTube Qyu Kitchen dan disajikan agar mudah diikuti, baik untuk pemula maupun yang sudah terbiasa memasak ayam goreng ala Jepang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam karage ala Lawson yang renyah dan juicy, persiapkan bahan berikut:
Bahan utama:
500 gram fillet paha ayam
2 sdm kecap asin khas Jepang
2 sdm saus manis Jepang
1 sdt saus tiram
Garam dan lada bubuk secukupnya
1 butir telur
Bahan tepung:
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
Bahan saus pedas manis:
4 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
Dengan bahan-bahan sederhana ini, Anda bisa menghadirkan rasa autentik Lawson langsung di rumah tanpa kesulitan.
Cara Membuat Ayam Karage ala Lawson
1. Persiapan Ayam
Cuci bersih fillet paha ayam dan potong sesuai selera. Potongan yang tidak terlalu tebal membuat ayam lebih mudah matang dan teksturnya tetap juicy.
2. Marinasi Ayam
Campurkan ayam dengan kecap asin, saus manis Jepang, saus tiram, garam, lada bubuk, dan telur. Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Diamkan minimal 15–30 menit agar rasa lebih optimal dan ayam lebih gurih.
3. Balut Ayam dengan Tepung
Setelah dimarinasi, lumuri ayam dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung agar saat digoreng teksturnya renyah sempurna. Goyangkan ayam dalam saringan tepung supaya lapisan tepung merata.
4. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga keemasan dan matang sempurna. Hindari menumpuk terlalu banyak ayam sekaligus agar hasil gorengan tetap garing. Setelah matang, tiriskan ayam agar minyak berlebih hilang.
5. Menyiapkan Saus Pedas Manis
Campur saus sambal dan saus tomat. Jika ingin rasa pedas lebih terasa, tambahkan sambal ekstra; untuk rasa manis lebih dominan, tambahkan sedikit madu atau saus manis Jepang. Saus ini akan menambah karakter unik pada ayam karage ala Lawson.
6. Penyajian
Sajikan ayam karage hangat bersama saus pedas manis. Bisa juga ditambahkan irisan timun, selada, atau nasi hangat sebagai pelengkap. Setiap gigitan ayam yang garing di luar, lembut di dalam, berpadu dengan saus pedas manis akan menghadirkan sensasi rasa yang memikat.
Tips Membuat Ayam Karage Lebih Sempurna
Gunakan fillet paha ayam untuk tekstur yang lebih juicy dibanding dada ayam.
Jaga suhu minyak saat menggoreng, jangan terlalu panas agar bagian dalam ayam matang merata.
Campuran tepung terigu dan maizena membuat lapisan tepung lebih renyah dan tahan lama.
Diamkan ayam saat dimarinasi minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Sajikan ayam segera setelah digoreng agar kerenyahan tetap terjaga.
Dengan tips ini, ayam karage buatan rumah bisa sama renyah dan lezat seperti di Lawson.
Variasi Saus Pedas Manis
Selain saus sambal dan tomat, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau saus Jepang ekstra untuk menyesuaikan tingkat kemanisan. Jika ingin versi lebih pedas, tambahkan cabai bubuk atau sambal sesuai selera.
Saus yang pas akan membuat ayam karage terasa lebih berkarakter dan tidak membosankan. Bahkan anak-anak bisa menikmati versi saus yang lebih ringan, sementara orang dewasa dapat menikmati versi pedas yang menantang lidah.
Manfaat Membuat Sendiri di Rumah
Membuat ayam karage ala Lawson sendiri memberi beberapa keuntungan:
Hemat biaya: Lebih murah dibanding membeli langsung di Lawson.
Bisa disesuaikan rasa: Pedas, manis, atau gurih dapat diatur sesuai selera.
Lebih higienis: Anda bisa memastikan bahan dan proses memasak bersih dan sehat.
Aktivitas menyenangkan: Cocok untuk memasak bersama keluarga atau anak-anak.
Selain itu, membuat ayam karage sendiri memberi kepuasan tersendiri karena berhasil menghadirkan rasa autentik Jepang di rumah.
Ayam karage ala Lawson bukan lagi menu eksklusif yang hanya bisa dinikmati di toko. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa membuat ayam goreng tepung yang renyah, juicy, dan dilengkapi saus pedas manis khas Jepang di rumah.
Menu ini cocok untuk makan siang, teman ngemil sore, atau hidangan saat berkumpul dengan keluarga. Sensasi garing di luar, lembut di dalam, dan rasa saus yang pedas manis membuat setiap gigitan tak terlupakan.
Cobalah resep ini, dan nikmati ayam karage ala Lawson langsung di meja makan rumah Anda. Setiap gigitan membawa cita rasa autentik Jepang yang akan membuat siapa pun ketagihan.
