JAKARTA - Udang merupakan salah satu makanan laut kaya nutrisi yang cocok bagi anak-anak.
Kandungan protein tinggi, vitamin B12, selenium, dan mineral penting mendukung pertumbuhan tubuh dan perkembangan otak. Protein udang membantu pembentukan otot, sementara antioksidan astaxanthin bermanfaat bagi jantung dan sistem saraf.
Selain itu, memperkenalkan udang sejak dini dapat menurunkan risiko alergi terhadap seafood di masa depan. Namun, orang tua sering menghadapi tantangan: anak sulit menyukai udang karena tekstur, rasa, atau tampilannya.
7 resep udang mentega ramah anak, mudah dibuat, sehat, dan lezat, sehingga anak-anak bisa menikmati makanan bergizi tanpa rasa takut atau jijik.
Udang Mentega Sederhana: Gurih dan Ringan
Resep pertama menonjolkan rasa gurih tanpa pedas, cocok bagi anak-anak yang sensitif terhadap bumbu tajam. Penting untuk membuang kepala dan kulit udang agar mudah dikunyah, serta menggunakan unsalted butter untuk mengontrol kadar garam.
Bahan-Bahan:
500 gram udang sedang
2 sdm unsalted butter
1 buah bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, potong serong
2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap Inggris, 1 sdm kecap manis
½ sdt garam, ½ sdt lada bubuk
100 ml air, 1 sdm air perasan jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Belah punggung udang, buang kotoran, cuci bersih.
Goreng udang hingga matang, tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga bumbu meresap.
Matikan api sebelum menambahkan jeruk nipis agar rasa tidak pahit.
Hidangan ini menghasilkan udang mentega yang lembut, gurih, dan disukai anak-anak.
Udang Mentega Ala Restoran
Resep ini menghadirkan rasa ala restoran yang ramah anak. Tanpa cabai, rasa manis dan gurih lebih menonjol, membuat si kecil tertarik.
Bahan-Bahan:
500 gram udang, bersihkan, belah punggung
3 siung bawang putih, geprek
½ bawang bombay, iris agak tebal
3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 2 sdm kecap Inggris
1 sdm mentega, garam & merica secukupnya
Cara Membuat:
Goreng udang hingga oranye cerah.
Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan udang, aduk rata, beri kecap dan mentega.
Koreksi rasa, sajikan hangat.
Udang Mentega dengan Brokoli
Kombinasi udang dan brokoli menjadikan hidangan lebih sehat dan bergizi lengkap. Brokoli direbus sebentar agar tetap lembut namun renyah untuk anak.
Bahan-Bahan:
500 gram udang besar, bersihkan
1 kuntum brokoli, potong kecil
3 sdm butter, 2 batang daun bawang
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, ½ sdt lada bubuk
½ sdm maizena + 5 sdm air
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, tuang air hingga mendidih.
Tambahkan bumbu, daun bawang, bawang bombay.
Larutkan maizena, siram di atas brokoli rebus.
Udang Mentega Teflon untuk Minim Minyak
Metode teflon memungkinkan memasak udang dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil agar mentega tidak gosong, dan udang matang merata. Teknik ini cocok bagi anak-anak yang butuh hidangan ringan dan sehat.
Tips: Goreng udang dengan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan kecap, saus tiram, dan sedikit air hingga tercampur rata.
Udang Saus Mentega Kilat
Resep kilat cocok untuk Moms sibuk, masak hanya 15 menit. Siapkan semua bahan sebelum memasak agar proses berjalan efisien.
Langkah: Lumuri udang dengan jeruk nipis, goreng sebentar, tumis bawang, tambahkan saus tiram, kecap, dan margarin, aduk rata, sajikan dengan daun bawang.
Udang & Sosis Saus Mentega
Menggabungkan udang dan sosis membuat hidangan lebih menarik bagi anak-anak. Pilih sosis berkualitas tinggi dan rendah pengawet agar aman.
Bahan-Bahan: udang, kentang dadu, sosis, bawang bombay, bawang putih, kecap manis, air, margarin, garam & lada secukupnya.
Cara Membuat: Goreng udang, tumis bawang, masukkan kentang dan sosis, bumbui, aduk rata, koreksi rasa, sajikan hangat.
Udang Bakar Mentega Tanpa Digoreng
Panggang udang untuk hasil lebih sehat, menghasilkan aroma smokey khas. Bisa menggunakan teflon atau oven.
Tips: Marinasi udang dengan mentega, minyak zaitun, bawang putih, air jeruk, dan lada. Tusuk sate, panggang 4 menit hingga matang sempurna.
Tips Agar Anak Menyukai Udang Mentega
Pilih udang segar, tidak berlendir, aroma segar.
Bersihkan udang dengan baik, kupas kulit, buang vein.
Lumuri dengan jeruk nipis 5–10 menit, bilas bersih.
Kontrol rasa asin & manis, hindari garam berlebihan.
Hindari bumbu tajam, minimal cabai dan merica.
Potong sesuai usia anak untuk keamanan.
Sajikan menarik, hias dengan wortel atau jagung manis.
Udang mentega adalah hidangan sehat, bergizi, dan mudah disukai anak. Mulai dari resep sederhana, ala restoran, hingga kombinasi brokoli atau sosis, semua dapat dicoba di rumah.
Memilih bahan berkualitas, memasak dengan teknik tepat, dan penyajian menarik membuat anak-anak menikmati makanan laut tanpa kesulitan. Hidangan ini bisa menjadi menu favorit keluarga, mudah dibuat, dan mendukung tumbuh kembang anak.
